Nasceu em Saugerties, New York em 27 de fevereiro de 1867. Graduou-se e doutorou-se em Yale University (B.A., 1888; Ph.D., 1891), onde trabalhou como instructor in mathematics (1890-91), tutor in mathematics (1891-93), assistant professor of mathematics (1893-95), assistant professor of political and social science (1895-98), professor of political economy (1898-1935) e professor emeritus (1935-47).
Irving Fisher realizou contribuições expressivas e originais à Ciência Econômica: propôs as curvas de indiferença como método de análise; introduziu a distinção chave entre fluxos e estoques; elaborou modelos mecânicos baseados em depósitos de água, bombas e tubos para simular a circulação econômica e financeira; contribuiu para que a Escola Austríaca fosse conhecida no mundo anglo-saxão; e defendeu a necessidade de manter um coeficiente de caixa bancário de 100% para evitar as crises. Foi também um grande defensor da teoria quantitativa da moeda. Seu prestígio decaiu bruscamente quando, dois dias antes do crack de 1929, publicou um artigo opinando que a bolsa tinha alcançado um "high plateau" que nunca voltaria a baixar.
No campo da estatística destaca-se seu livro de 1922 sobre números-índices, no qual propôs o que atualmente se conhece como "o índice de Fischer" que é uma média dos índices de Laspeyres e de Paasche.
Fisher escreveu numerosos artigos sobre matemática, política econômica, tuberculose, dieta e saúde pública. Também foi assessor presidencial e morreu em New Haven, Conneticut, em 19 de abril de 1947.
Obras
Mathematical Investigations in the Theory of Value and Prices, 1892.
Appreciation and Interest, 1896.
"The Role of Capital in Economic Theory", 1897, EJ.
"Precedents for Definining Capital" , 1898, QJE.
The Nature of Capital and Income, 1906.
The Rate of Interest, 1907.
National Vitality, its wastes and conservation, 1910.
The Purchasing Power of Money: Its determination and relation to credit, interest and crises, 1911.
Elementary Principles of Economics, 1912.
"The Impatience Theory of Interest", 1913, AER.
Why is the Dollar Shrinking? A study in the high cost of living, 1914.
After the war, what? A plea for a league of peace. 1914.
"Is "Utility" the Most Suitable Term for the Concept It is Used to Denote?", 1918, AER.
"Economists in Public Service", 1919, AER.
Stabilizing the Dollar, 1920.
The Making of Index Numbers: A study of their varieties, tests and reliability, 1922.
"The Statistical Relation Between Unemployment and Price Changes", 1926, International Labor Review
Prohibition at its Worst, 1927.
The Money Illusion, 1928.
The Theory of Interest: As determined by the impatience to spend income and opportunity to invest it. , 1930.
Booms and Depressions, 1932.
"The Debt-Deflation Theory of Great Depressions", 1933, Econometrica.
Inflation, 1933.
Stamp Scrip, 1933.
100% Money, 1935.